Proceso de compra


623-1676-LPU17

EX-2017-25956805-   -MGEYA-DGCYC

Servicio de Alimentación para BAYOGOC 2.018

623 - DIR.GRAL.DE COMPRAS Y CONTRATACIONES



Información básica del proceso

623-1676-LPU17

Servicio de Alimentación para BAYOGOC 2.018

Servicio de Alimentación para BAYOGOC 2.018

Licitación pública

Única

Sin Modalidad - Llave en mano

Nacional

  • ARS-Peso Argentino

Por cantidad de renglón: total
Por renglones: total

Por cantidad de renglón: total
Por renglones: total

Orden de compra

No acepta más de una oferta

Rivadavia 524, 1º Piso

30 Días hábiles Acto de apertura

4323-9400

Ley N° 2.095 (Texto Consolidado por Ley N° 5.666) Art. 31° y Art. 44

No

No

No


No

Si

30,00%

12,50

Solicitudes de gasto asignadas al proceso

Número solicitud de gastoEstadoUnidad EjecutoraRubroTipo de urgenciaFecha creación
9982-7768-SG17 Autorizada en Proceso9972 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018Alimentación y GastronomíaNormal4/12/2017

Detalle de productos o servicios

Número renglónObjeto del gastoCódigo del ítemDescripciónCantidadAcciones
13-9-7-007.03.005.0004.56 SERVICIO DE ALIMENTACION SERVICIO DE ALIMENTACION . Modelo: Para ser prestado durante los Juegos Olímpicos de la Juventud 1,00 UNIDAD


Cronograma

11/12/2017 17:00:00

5/2/2018 00:00:00

12/12/2017 10:00:00

5/1/2018 17:00:00

12/12/2017 10:00:00

11/1/2018 14:00:00

1

11/1/2018 14:00:00

Pliego de bases y condiciones generales

DocumentoNúmero disposición aprobatoriaFecha creaciónAcciones
Pliego de Bases y Condiciones GeneralesDisposición Aprobatoria

4/6/2014


Requisitos mínimos de participación

I. Requisitos económicos y financieros
Nº de requisito Descripción Tipo de documento
1 Los oferentes deberán cotizar precio unitario y precio total del renglón. No requiere adjuntar documentación
2 Las ofertas deberán ser en pesos ($) moneda de curso legal en la República Argentina. No requiere adjuntar documentación
3 Se considera que el oferente, antes de presentar su oferta, ha tenido en cuenta todo lo necesario para la plena y cabal ejecución del contrato, estando incluido en los precios todos los costos relativos a los servicios a suministrar. Para todas estas cotizaciones se deberán considerar los menúes, planos y esquemas solicitados en este Pliego de Condiciones Particulares y en el Pliego de Especificaciones Técnicas y en sus Anexos. No requiere adjuntar documentación
4 A los efectos del impuesto al Valor Agregado, el G.C.A.B.A. reviste calidad de exento. Por tal motivo, las propuestas económicas presentadas dentro de la oferta no deberán discriminar el importe correspondiente a la incidencia del impuesto, debiendo incluir el mismo en el precio cotizado. No requiere adjuntar documentación
5 No se admitirán ofertas que contengan cláusulas condicionadas o con alternativas o por parte del Renglón. - No requiere adjuntar documentación
6 No serán desestimadas las ofertas que contengan defectos de forma, que no impidan su exacta comparación con las demás presentadas. No requiere adjuntar documentación
7 -No se admitirán cotizaciones con más de dos decimales. - No requiere adjuntar documentación
8 El oferente deberá presentar junto con la oferta económica, la estructura real de costos que respalde el precio ofertado (remitirse a ANEXO I del presente). De ella debe surgir el detalle de los costos directos e indirectos que la componen, la incidencia impositiva y la utilidad prevista. También se deberá indicar el índice de referencia asociado a cada uno de los conceptos que componen la estructura de costos. Los índices de referencia a utilizar serán informados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, la Dirección General de Estadísticas y Censos de la CABA o el organismo que la reemplace, o por otros organismos especializados aprobados por el comitente. Estos índices de referencia, aprobados por el comitente al momento de la adjudicación, serán los que se tengan en consideración en caso de aplicación del régimen de redeterminación de precios del contrato. Requiere adjuntar documentación electrónica
9 A fin de viabilizar el procedimiento de redeterminación de precios el contratista deberá presentar junto con su oferta, la siguiente documentación, según la RESOL 601-MHGC-14 – ANEXO I - ARTÍCULO 4° inc. C), que dice: a) El presupuesto ofertado desagregado por ítems, indicando volúmenes o cantidades respectivas y precios unitarios, o su incidencia en el precio total cuando corresponda. Requiere adjuntar documentación electrónica
10 A fin de viabilizar el procedimiento de redeterminación de precios el contratista deberá presentar junto con su oferta, la siguiente documentación, según la RESOL 601-MHGC-14 – ANEXO I - ARTÍCULO 4° inc. C), que dice: b) La oferta económica, los análisis de precios o la estructura de costos de la totalidad de los ítems cotizados, desagregados en cuanto a sus componentes, incluidas cargas sociales y tributarias. Requiere adjuntar documentación electrónica
11 A fin de viabilizar el procedimiento de redeterminación de precios el contratista deberá presentar junto con su oferta, la siguiente documentación, según la RESOL 601-MHGC-14 – ANEXO I - ARTÍCULO 4° inc. C), que dice: c) Los precios de referencia asociados a cada insumo incluido en los análisis de precios o en la estructura de costos, de conformidad a lo establecido en el Artículo 5° de la Ley 2809. Requiere adjuntar documentación electrónica
12 A fin de viabilizar el procedimiento de redeterminación de precios el contratista deberá presentar junto con su oferta, la siguiente documentación, según la RESOL 601-MHGC-14 – ANEXO I - ARTÍCULO 4° inc. C), que dice: d) El presupuesto desagregado por ítem y los análisis de precios o estructuras de costos de cada uno de los ítems en soporte magnético, en formato EXCEL. Requiere adjuntar documentación electrónica
13 Demás requisitos según Pliego de Condiciones Particulares. No requiere adjuntar documentación
II. Requisitos técnicos
Nº de requisito Descripción Tipo de documento
1 El oferente deberá adecuarse a las Políticas de Sustentabilidad de UPEJOL y procedimientos provistos por las áreas funcionales vinculadas a los servicios objetos de esta contratación. Requiere adjuntar documentación electrónica
2 GESTIÓN DE RESIDUOS Con motivo de cumplir con las políticas de sustentabilidad y manejo de residuos de UPEJOL, el oferente deberá presentar un plan de manejo de Tos residuos generados en el Comedor de la Villa Olímpica de la Juventud, en lineamiento con lo que a continuación se detalla y con futuras determinaciones. El área funcional de limpieza y desperdicios junto con el área de Sustentabilidad (SUS), en línea con las políticas y normativas vigentes del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, ha establecido una gestión sustentable de los residuos, para la totalidad de espacios a utilizarse por y para los Juegos Olímpicos de la Juventud Buenos Aires 2018. La separación de los residuos se realizará en 3 corrientes, principalmente: Húmedos, todos aquellos residuos que sean desechos y no se puedan aprovechar nuevamente; Secos, residuos compuestos por papel, cartón, metal, plástico y vidrio, que pueden ser reciclados; Orgánicos, restos de comida y alimentos que puedan ser aprovechados a través de un tratamiento posterior. Para realizar esta separación de residuos, UPEJOL proveerá de cestos diferenciados. El oferente deberá respetar estas fracciones, disponiendo los residuos de forma correcta en los cestos que correspondan y recolectando estos residuos de forma diferenciada, sin mezclar sus contenidos. Las bolsas que se recolecten deberán ser dispuestas en los contenedores que proveerá la empresa de recolección de residuos (de 1 o 2 m3 de capacidad) respetando en todo momento, las corrientes de separación. Se adjunta: Anexo E - Imágenes de equipamiento referencia Tachos de residuos comedor residentes y personal. El adjudicatario deberá brindar las bolsas de residuos, las mismas deberán cumplir con los colores de las fracciones de separación en todo momento, sin importar la ubicación y/o el tamaño del cesto: La fracción húmeda se señalizará con el color negro, la fracción seca con el color verde y la orgánica con el color marrón. La recolección final de los residuos será realizada por una empresa privada, en horarios establecidos con anterioridad, por lo que el oferente deberá respetar este cronograma y cumplir con la disposición final de los residuos en tiempo y forma para así tener una gestión de residuos adecuada. El oferente será responsable por la higienización de los cestos y contenedores, tanto los que se encuentran en zonas de interior, como los que se encuentran en espacios exteriores y también los contenedores utilizados para la disposición y recolección final de los residuos. Se deberá mantener una higiene interna y externa de forma asidua para evitar suciedad y malos olores. Requiere adjuntar documentación electrónica
3 DESPERDICIO DE ALIMENTOS El oferente deberá contemplar una estrategia, planificación y gestión correcta de alimentos, por lo que es fundamental que el oferente presente un plan de manejo que contemple desde su compra, almacenamiento, manejo, control de vencimientos, a fin de garantizar la reducción en el desperdicio de alimentos y el correcto aprovechamiento de los mismos, haciendo un uso responsable de los insumos y generando la menor cantidad de residuo orgánico posible. Requiere adjuntar documentación electrónica
4 ENVASES Y EMBALAJES Respecto de los envases y embalajes de esta contratación, con el objeto de reducir los volúmenes y mejorar la calidad de residuos derivados de las compras públicas de la Ciudad de Buenos Aires se considerarán las indicaciones contenidas en la “Guía de Recomendaciones para Mejorar Progresivamente la Sustentabilidad de envases y embalajes resultantes de la Compra Pública”, aprobada por Disposición N° 237/DGCyC/2014. Requiere adjuntar documentación electrónica
5 PRODUCTOS DE LIMPIEZA A continuación, se listan algunas consideraciones de la actividad: . Propiciar la compra a granel de todos aquellos productos susceptibles de serlo, ó en su defecto productos concentrados de esa forma, se utiliza igual volumen de recipiente para una mayor dosificación. . Evaluar la aplicabilidad en función del contenido de su ficha técnica. . Promover la adecuada rotulación de los insumos. . Favorecer el acopio en función de las características de los productos, conforme la regulación vigente. . Implementar un control de inventario y procedimiento para el almacenamiento conforme periodicidad de uso, considerando fechas de caducidad y recambio a fin de evitar su vencimiento. . En todo momento, dosificar los productos conforme recomendaciones del proveedor a fin de evitar el derroche y la generación de efluentes. . Brindar capacitación y socializar las fichas técnicas de los productos/insumos utilizados. . Se debe priorizar la limpieza en seco, a fin de evitar la generación de efluentes, posteriormente el enjuague rápido, seguido de la aplicación del detergente, su enjuague posterior y por último la aplicación del desinfectante. . Definir indicadores ejemplo: litros de productos/ mes; cantidad de bolsas/mes; etc. Para todos los productos de limpieza, se sugiere identificar sus riesgos y peligrosidad, seguir sus recomendaciones de uso, además procurar el uso de equipos de protección adecuados. Y aconseja productos biodegradables, sin contenidos de cloro u Otros blanqueadores, y evitar el contenido de fosfatos, fosfonatos o percarboxilatos que producen la eutrofización de cuerpos de agua, y de amoníaco. Asimismo, evitar productos con colorantes innecesarios y de fragancias artificiales. Para los casos particulares, se detalla: . Desengrasantes: se sugiere definir qué tipo de suciedad y en función de ello procurar en la medida de lo posible, aquellos bases biológicos o de base acuosa neutros. Se sugiere evitar aquellos de base solvente pues podrían emitir vapores orgánicos. . Bactericidas de pH neutro detergentes libres de fosfatos, o en base biológica o de aceite vegetal, conteniendo surfactantes tipo las ABS o en su defecto evitar el contenido de aditivos principalmente blanqueadores, bactericidas y/o agentes espumantes. . Limpiadores, en base acuoso de pH neutro. Requiere adjuntar documentación electrónica
6 Los oferentes deberán cotizar de acuerdo a las especificaciones técnicas, descripciones, cantidades y unidad de medida contenidas en el Pliego de Especificaciones Técnicas y sus Anexos, que se encuentran en el punto titulado "Anexos". No requiere adjuntar documentación
7 Demás requisitos según Pliego de Condiciones Particulares. No requiere adjuntar documentación
III. Requisitos administrativos
Nº de requisito Descripción Tipo de documento
1 Solicitud de admisión dirigida a la Dirección General de Compras y Contrataciones dependiente del Ministerio de Hacienda, del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la que no deberá estar sometida a fórmula sacramental alguna, bastando que contenga la correcta individualización del oferente, su domicilio legal en el ámbito de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la manifestación de voluntad de participar en el llamado a Licitación Pública y su firma certificada por Escribano Público. Requiere adjuntar documentación electrónica
2 Estados contables: a) Presentar Estados Contables de los tres (3) últimos ejercicios. Todas las presentaciones deberán contar con dictamen de razonabilidad (no certificación literal) de Contador Público cuya firma debe estar legalizada por el Consejo Profesional respectivo. Junto a los referidos estados contables se deberá presentar una planilla con los mismos requisitos del párrafo anterior, según detalle: 1) Patrimonio Neto de la sociedad no inferior a Pesos Tres Millones ($3.000.000.-) En caso de UT se sumarán las 2 (dos) empresas de Mayor Patrimonio neto. 2) Promedio de las ventas del último año referidas a servicios gastronómicos, discriminadas mensualmente, mayor a Pesos Ocho Millones ($8.000.000.-). En caso de UT, se tendrá en cuenta el monto que resulte de sumar las ventas mensuales de las 2 (dos) empresas de mayor Patrimonio neto. - Índice de Solvencia (Patrimonio Neto sobre Activo Total) no menor a 0.30. - Índice de Liquidez (Activo corriente sobre Pasivo corriente) mayor a 1.00. - Índice de Endeudamiento (Deuda Bancaria y Financiera sobre Patrimonio Neto) no mayor a 1.00. 3)Dos de los tres últimos balances anuales deben haber arrojado ganancia (resultados positivos). En caso de tener deuda en el sistema financiero, la misma deberá estar calificada en situación 1 en la "Central de deudores del sistema financiero" del Banco Central de la República Argentina. b) Los Índices mencionados arriba deberán ser cumplimentados en forma particular por cada una de las empresas que integran la Unión Transitoria (U.T.) Requiere adjuntar documentación electrónica
3 Antecedentes de Prestaciones: el oferente deberá presentar un listado de antecedentes de prestaciones de servicios de alimentación en el ámbito público o privado, nacional o internacional, en el cual se deberá detallar: • Período que abarcó el servicio. - • Tipo de servicio realizado, características del mismo, y cantidad simultánea de personas atendidas. • Persona humana o jurídica para quien se prestó el servicio. La Comisión de Evaluación podrá constatar en el momento que considere oportuno, que la información vertida por el oferente no adolezca de falsedad. El oferente deberá acreditar: • Experiencia en operación de al menos un (1) comedor de más de 1.000 comidas diarias. • Experiencia en “servicios de gastronomía de grandes volúmenes”, al menos dos servicios por año calendario: se entiende como “servicio de gastronomía de gran volumen” a aquel que cuente con más de 3.000 comensales en servicio de mesa. Requiere adjuntar documentación electrónica
4 Antecedentes Bancarios: Presentar una certificación de entidad bancaria donde conste el tipo de cuenta con la que opera y el concepto que el banco tiene de la empresa. Requiere adjuntar documentación electrónica
5 Declaración Jurada de libre deuda de Obra Social y Sindical. Requiere adjuntar documentación electrónica
6 En caso de Subcontratación del servicio de Desinfestación y Desinfección, el oferente deberá adjuntar constancias que acrediten que la potencial firma subcontratada posee habilitación de la autoridad competente para desarrollar esas prestaciones, o que ha iniciado el trámite para acceder a la habilitación, de acuerdo a lo establecido en la Resolución N°360-GCBA-APRA-11 y complementaria Disposición N°139-GCABA-DGCONT-15. Requiere adjuntar documentación electrónica
7 Certificado de Visita a instalaciones: Con el fin de tomar conocimiento de la magnitud y características del proyecto, todo oferente deberá realizar al menos una visita a Villa Olímpica previamente acordada por UPEJOL. A los efectos de familiarizarse con el proyecto la visita a Villa Olímpica se organizará, horario y día a determinar. El punto de reunión para ingreso al predio será Av. Escalada sin número entre Av. Roca y Av. De la Cruz en un Iugar identificado al efecto. Ante cualquier duda o aclaración o información al respecto comunicarse únicamente vía email a infopliegos@buenosiares2018.com Las visitas a Villa Olímpica serán grupales pudiendo ser compartidas entre las distintas empresas interesadas. Para realizar la visita, las mismas deberán cumplir con los siguientes requisitos: • Confirmación de asistencia con 72hs hábiles de anterioridad a la visita. • Presentación de ART con 72hs hábiles de anterioridad a la visita. La misma deberá ser enviadas a infopliegos@buenosiares2018.com. Uso de casco y de zapatos de seguridad o en su defecto punteras para zapatos. • La cantidad máxima de personas por empresa que podrán concurrir a la visita no podrá ser superior a 2. Al finalizar la visita, UPEJOL extenderá un certificado que acredite la visita realizada, certificado que deberá acompañarse con la oferta. Requiere adjuntar documentación electrónica
8 Declaración Jurada de Gestión de Habilitación de depósito y planta de elaboración y Declaración jurada donde el oferente indica que al momento de la habilitación cumplirá con todos los requerimientos de certificación solicitados. Requiere adjuntar documentación electrónica
9 Declaración Jurada: Donde el oferente deberá declarar que contará con Servicio de Control de Calidad y Vigencia propio o por él contratado. En ambos casos deberá agregar Currículum del o los contratados, junto con Matrícula habilitante para tal fin. En caso de ser profesional en relación de dependencia se deberá adjuntar certificación de Escribano Público, en la que se indique desde cuando el profesional se encuentra como dependiente del oferente. En caso de servicio contratado se deberá adjuntar nota firmada por el profesional (junto con Matrícula habilitante) en la cual se comprometa a prestar sus servicios al oferente durante todo el transcurso de la contratación. Requiere presentar en Mesa de Entrada
10 Declaración Jurada: indicar los domicilios de oficinas administrativas que podrá ser objeto de verificación previo a la adjudicación. Requiere adjuntar documentación electrónica
11 Declaración Jurada: De no tener demanda, arbitraje u otro tipo de litigio pendiente que involucre o pueda tener impacto sobre más del cincuenta por ciento (50%) del activo total de la empresa. Requiere adjuntar documentación electrónica
12 Declaración Jurada de Aptitud para Contratar: (Anexo I Pliego Único Bases y Condiciones Generales). Requiere adjuntar documentación electrónica
13 Declaración Jurada: De que para cualquier situación judicial que se suscite, el oferente acepta la competencia de los Juzgados en lo Contencioso Administrativo y Tributario de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, renunciando a cualquier otra jurisdicción o competencia En el caso de UT ídem punto anterior. Requiere adjuntar documentación electrónica
14 Declaración Jurada donde el oferente declara conocer todos y cada uno de los aspectos y las condiciones establecidas en el Pliego Único de Bases y Condiciones Generales, Pliego de Condiciones Particulares, Pliego de Especificaciones Técnicas y Anexos. Requiere adjuntar documentación electrónica
15 Plan de trabajo, ajustado a las condiciones, frecuencias, horarios y modalidades requeridas, insumos, materia prima y equipamiento, analizadas de acuerdo a su experiencia. El plan de trabajo deberá detallar la totalidad de los recursos a utilizar durante el contrato, de acuerdo a las especificaciones técnica previstas en el Pliego de Especificaciones Técnicas. Además, deberá detallar los trabajos de mantenimiento a realizar debiendo contemplar los repuestos que ello pueda requerir. El plan de trabajo a presentar tendrá carácter formal y será una herramienta fundamental en la evaluación de la oferta. El plan de trabajo deberá detallar: a. Plano de cocina con listado de equipamiento completo y ficha técnica de cada equipamiento (incluyendo requerimiento de eléctricos, de agua y desagües). Ver anexo E: Equipamiento de Cocina y Despacho; Anexo K: Punto de llegada de Electricidad y agua. b. Diseño y flujo de producción de cocina; c. Diseño y temperaturas de almacenamientos - Propuesta de Metodología de Recepción y Almacenamiento de Mercadería: Fría, Seca, Productos Panificados y Pastelería, Productos de Limpieza. d. Propuesta de Metodología de Lavado, Preparación, Cocción y Despacho de Alimentos fríos y Calientes. e. Diseño del flujo de lavado de elementos de comedores. f. Propuesta de Metodología de Prestación de Bebidas Calientes. g. Receta de cada menú, con información nutricional cada 100 gramos y foto h. Listado de productos e insumos a utilizar y proveer (materia prima alimentos, e insumos y maquinarias de limpieza), en el que incluya marcas, características, fichas técnicas y cantidades asegurando el stock necesario para brindar el servicio. Los insumos deberán ser primeras marcas líderes en el mercado que cumplan con la normativa nacional y local vigente en la materia como así también estar alineadas a las políticas de sustentabilidad que UPEJOL requiera. Se adjunta Anexo I - Marcas Sugeridas. i. Plan de Personal, dotación completa, horarios de trabajo, rotación, experiencia del personal calificado, propuestas de perfiles de búsqueda. Descripción de trabajo por posición y por horario, organigramas. Antiguiedad y experiencia del personal calificado. j. Plan de control de bromatología k. Plan de Seguridad e Higiene l. Plan de uso y desecho de aceites m. Rutina de limpieza en todas las áreas n. Resúmen de políticas y procedimientos básicos para su equipo de trabajo ñ. Resúmen de políticas, procedimientos y procesos de la cocina o. Resúmen de políticas, procedimientos y procesos de comedores p. Plan de contingencia que desarrolle los planes de acciones que atenúen los posibles riesgos del proyecto como así también situaciones de imprevisibilidad, tales como emergencias, paro o circunstancias de índole similar. Debe contemplar al menos dos días de producción en depósito, por posibles eventualidades de ingreso de mercadería, o presentar una planta habilitada de alternativa, en caso de imposibilidad de producción en la sede. q. Plan de sustentabilidad r. Plan de capacitación s. Anexo J del Pliego de Especificaciones Técnicas completo t. Planos y referencias de planificación. u. Plan Integral de Mantenimiento de Equipos v. Plan Tecnológico w. Plan Preventivo de Seguridad e Higiene, conforme el punto 6 del Pliego de Especificaciones Técnicas. Requiere adjuntar documentación electrónica
16 Declaración jurada de que el oferente otorgará una Garantía de calidad y vigencia que asegure la correcta prestación del servicio. Requiere adjuntar documentación electrónica
17 Informe suscripto por profesional en Ciencias Económicas, con certificación de firma del Consejo Profesional en el que conste el Plan de Financiamiento del Proyecto, pudiendo reflejarse mediante planilla de flujo de efectivo del servicio ofrecido (cash Flow) o análisis de proyecto, del que deberá surgir el modo en que el oferente desarrollará su prestación desde el aspecto económico-financiero. Requiere adjuntar documentación electrónica
18 Declaración Jurada donde se compromete a contar con al menos: . un Técnico de Higiene y Seguridad . un Bromatólogo . un Chef Ejecutivo Dedicados exclusivamente a este proyecto, más: . un Sous Chef por turno Certificando título, antecedentes profesionales y currículum habilitante de cada uno, y confirmando la experiencia en el mismo cargo, cada uno. Requiere adjuntar documentación electrónica
19 Cartera de clientes reconocidos en el mercado con el fin de que UPEJOL pueda solicitar una o más visitas por única vez a las instalaciones donde el adjudicatario desempeña el servicio; o pueda solicitar referencias sobre el servicio brindado. Requiere adjuntar documentación electrónica
20 Declaración Jurada de tener Conocimiento de separación de residuos y sustentabilidad según las normas vigentes en la Ciudad de Buenos Aires y Argentina, incluyendo el tratamiento de aceites. Requiere adjuntar documentación electrónica
21 Declaración Jurada donde el oferente declara dar cumplimiento a lo establecido en el Anexo M – Higiene y Anexo H – Puntos Críticos de Control (normas higiénicas sanitarias que se deben cumplir en cocinas y lugares donde se preparen, manipulen y/o expendan alimentos). Requiere adjuntar documentación electrónica
22 Tener una antigüedad no menor a cinco (5) años consecutivos de experiencia en el Sector Gastronómico desde la fecha de su constitución hasta la del llamado a la presente licitación. Se deberá presentar copia del instrumento de constitución y de su inscripción en la Inspección General de Justicia, las cuales deberán encontrarse certificadas por Escribano Público. Requiere adjuntar documentación electrónica
23 Declaración Jurada de que a la fecha de presentación de la oferta, el oferente ni sus socios en caso de corresponder, poseen registros en la base de datos de la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) relativos a la emisión de facturas apócrifas (http://www.afip.gov.ar/genericos/facturasApocrifas/). Requiere adjuntar documentación electrónica
24 Autorización de Acreditación de Pagos del Tesoro del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en Cuenta Bancaria (Anexo II Pliego Único de Bases y Condiciones Generales). Requiere adjuntar documentación electrónica
25 Constancia de Inscripción en la AF.I.P. Requiere adjuntar documentación electrónica
26 Constancia de Inscripción y último pago del Impuesto sobre los Ingresos Brutos. Si correspondiere también la constancia de inscripción en el Convenio Multilateral. Requiere adjuntar documentación electrónica
27 PARA EL CASO QUE SE PRESENTEN EN U.T. (Unión Transitoria): Se ajustarán estrictamente a lo dispuesto por los Arts. 1463 a 1469 las U.T. (Uniones Transitorias), del Código Civil y Comercial de la Nación. Además de lo detallado en los ítems anteriores, deberán: Al menos uno de los integrantes de la U.T. deberá acreditar mediante documentación fehaciente, el acabado cumplimiento de los requisitos establecidos en el presente artículo, en el Pliego de Especificaciones Técnicas, Anexos y circulares si las hubiere. Será rechazada sin más, aquella oferta en la que se presente una U.T. en la que alguno de sus integrantes no cumpla con los requisitos exigidos para la presente contratación. Las ofertas deberán contener, además de la documentación requerida para las personas jurídicas y/o empresas unipersonales anteriormente mencionadas, los documentos de compromiso de constitución de la U.T., en los que deberán constar: a. El compromiso de mantener la vigencia de la U.T., hasta que se hayan cumplido todas las obligaciones emergentes del Contrato. b. El compromiso de mantener la composición de la U.T. durante el plazo mencionado en el inciso anterior, así como también de no introducir modificaciones en los estatutos de las empresas integrantes que importen una alteración de la responsabilidad, sin la previa aprobación del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. c. Designación de un representante legal que faculte a la persona designada para obligar a la U.T. d. Copia certificada de los documentos por los que se confieran los poderes y por los que se constituya la U.T., de los que deberá resultar que los otorgantes o firmantes lo hicieron legalmente, en ejercicio de las atribuciones que les corresponden como autoridades de cada una de las empresas en funciones, en el momento del acto respectivo. Las empresas integrantes de la U.T. serán solidaria e ilimitadamente responsables, en caso de adjudicación, por el cumplimiento del Contrato y de las obligaciones emergentes por este generadas. Los componentes de la U.T. deberán estar preinscriptos individualmente en el RIUPP, al momento de la presentación de la oferta. En ningún caso un oferente podrá presentarse en forma individual y como parte integrante de una U.T. Para el caso que la U.T. esté integrada por personas jurídicas, cada una de ellas deberá presentar acta del órgano social correspondiente de la cual surja la decisión de presentarse a esta licitación pública en Unión Transitoria. U.T. EN FORMACIÓN: En caso de que la U.T. no se encuentre constituida, podrá presentar oferta sin encontrarse inscripta como tal, acompañando en la misma un Compromiso de constitución con firmas certificadas por Escribano Público o Juez de Paz, mediante el cual los proveedores que la integran se comprometen a constituirse como U.T. –en caso de resultar adjudicados- en el plazo perentorio de treinta (30) días corridos contados a partir de la fecha de notificación de la preadjudicación. En caso que el adjudicatario este conformado por una Unión Temporal (UT) cada una de las empresas deberá cumplir con el 100% de los requisitos de forma individual, pudiendo presentar en conjunto solamente los puntos 10, 11 y 12 de este listado. No requiere adjuntar documentación
28 Los oferentes deberán presentar la garantía de mantenimiento de oferta equivalente al cinco por ciento (5%) del valor total de la oferta, de conformidad con lo prescripto en el artículo 17.1 inciso a) del Pliego de Bases y Condiciones Generales. La constitución de esta Garantía de Oferta podrá realizarse en cualquiera de las formas previstas en el artículo 17.2 del Pliego de Bases y Condiciones Generales, en la Ley Nº 2095 (Texto consolidado por Ley Nº 5666) y el Decreto Reglamentario Nº 326-GCABA/17, y será devuelta de conformidad a lo establecido en el artículo 17.3 del Pliego de Condiciones Generales. Las garantías deberán constituirse bajo las modalidades establecidas en la normativa citada en el párrafo que antecede, y que el oferente declara conocer y aceptar. Las mismas no podrán fijar restricciones o condicionamiento alguno para el efectivo pago al GCABA, en caso de incumplimiento por parte del oferente. Al momento de presentar sus propuestas, los oferentes deberán identificar e individualizar la garantía de mantenimiento de la oferta completando el formulario electrónico correspondiente. La garantía constituida deberá ser entregada en la Dirección General de Compras y Contrataciones del Ministerio de Hacienda, sita en Avda. Rivadavia Nº 524 Piso 1 C.A.B.A. dentro del plazo de veinticuatro (24) horas contado a partir del acto de apertura en sobre cerrado que indique los datos de la contratación, día y hora de apertura. La no presentación de la Garantía de Oferta, dará lugar al descarte de la misma sin más trámite. Requiere adjuntar documentación electrónica
29 Adicionalmente, no es condición exclusiva, pero será favorable acreditar los puntos indicados en el Anexo Matriz de Evaluación Técnica, que se encuentra en el punto titulado "Anexos". Las certificaciones deberán ser expedidas en papel membretado “original” de la Institución respectiva. En caso de superar el limite de carga permitido por el sistema B.A.C., utilizar los requisitos N°31 y N°32, para continuar con la carga de la documentación solicitada en el presente requisito. Requiere adjuntar documentación electrónica
30 Adicionalmente, no es condición exclusiva, pero será favorable acreditar los puntos indicados en el Anexo Matriz de Evaluación Técnica, que se encuentra en el punto titulado "Anexos". Las certificaciones deberán ser expedidas en papel membretado “original” de la Institución respectiva. Requiere adjuntar documentación electrónica
31 Adicionalmente, no es condición exclusiva, pero será favorable acreditar los puntos indicados en el Anexo Matriz de Evaluación Técnica, que se encuentra en el punto titulado "Anexos". Las certificaciones deberán ser expedidas en papel membretado “original” de la Institución respectiva. Requiere adjuntar documentación electrónica
32 Demás requisitos según Pliego de Condiciones Particulares. No requiere adjuntar documentación

Cláusulas particulares

DocumentoNúmero SADENúmero especialFecha vinculaciónOpciones
Clausulas Particulares PLIEG-2017-28627364- -UCCUPEJOL 7/12/2017

Garantías

Garantía de impugnación al pliego
Porcentaje
La garantía de impugnación al pliego será entre el uno por ciento (1%) y el tres por ciento (3%) del presupuesto oficial o monto estimado de la compra.
Garantía de impugnación a la preadjudicación
Porcentaje
La garantía de impugnación a la preadjudicación será de entre el uno por ciento (1%) y el cinco por ciento (5%) del monto de la oferta del renglón o renglones impugnados.
Garantía de mantenimiento de oferta
Requiere incorporar garantía de mantenimiento de oferta cuando el monto de la misma no supere las 100.000 unidades de compra y para las excepciones enumeradas en el artículo 103 de la Ley 2095 (texto consolidado según Ley Nº 5454).
Garantía de cumplimiento de contrato
Requiere incorporar garantía de cumplimiento de contrato cuando el monto del instrumento contractual no supere las 100.000 unidades de compra y para las excepciones enumeradas en el artículo 103 de la Ley 2095 (texto consolidado según Ley Nº 5454).

Requiere incorporar contragarantía.

Porcentaje
La contragarantía deberá ser constituida por el cien por ciento (100%) del monto pagado en concepto de adelanto.
Monedas habilitadas para presentacion de Garantías
  • Peso Argentino

Monto y duración del contrato

$ 75.250.134,00

ARS - Peso Argentino

Diario

A partir del perfeccionamiento del documento contractual

10 Meses

Supervisor

NombreApellidoTipo documentoNúmero documentoCargoUnidad Ejecutora
OfeliaDieguez DNI 12424259Jefe de Departamento 623 - DIR.GRAL.DE COMPRAS Y CONTRATACIONES

Anexos

Nombre Tipo Descripción Acciones
PCG para la DGCYC.doc Administrativo Pliego Único de Bases y Condiciones Generales.
PLIEG-2017-28627352-UCCUPEJOL-Pliego de Especificaciones Técnicas. EE N° 25956805-MGEYA-DGCYC.pdf Técnico Pliego de Especificaciones Técnicos
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Anexosmodelodeddjjdedemandas.docx Administrativo Declaración Jurada correspondiente al punto N°11 del artículo N°27 del Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
Anexosmodelodeddjjdeinhabilidadparacontratar.docx Administrativo Declaración Jurada correspondiente al punto N°12 del artículo N°27 del Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
Anexosmodelodeddjjdecompetencia.docx Administrativo Declaración Jurada correspondiente al punto N°13 del artículo N°27 del Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
DJ Conocimiento condiciones.docx Administrativo Declaración Jurada correspondiente al punto N°14 del artículo N°27 del Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
DJ Facturas apócrifas.docx Administrativo Declaración Jurada correspondiente al punto N°22 del artículo N°27 del Pliego de Bases y Condiciones Particulares.
Histograma.pdf Técnico Histograma con la cantidad de comensales
Croquis de referencia.pdf Técnico Croquis de Referencia.

Evaluadores del proceso de compra

Nombre y apellidoDeclaración JuradaUnidad EjecutoraOpciones
Julieta Cruzado IF-2017-18817891- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018
Gustavo Nascimiento IF-2017-24190977- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018
Mundler Thierry IF-2017-24191487- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018
Cecilia Sofía Anta IF-2017-24191149- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018
Mariana Pando Amil IF-2017-24191316- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018
Alejandro Rodrigo Vera IF-2017-25748961- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018
Leandro Larrosa IF-2017-24190679- -UPEJOL 9982 - UPE JUEGOS OLIMPICOS DE LA JUVENTUD BS AS 2018

Actos administrativos

DocumentoNúmero SADENúmero especialFecha vinculaciónOpciones
Autorización pliego RS-2017-28631405- -UPEJOL RESOL-2017-181-UPEJOL 11/12/2017
Autorización llamado DI-2017-28730657- -DGCYC DI-2017-1192-DGCYC 11/12/2017
Autorización circular DI-2017-29721076- -DGCYC DI-2017-1260-DGCYC 21/12/2017
Autorización circular DI-2017-30255957- -DGCYC DI-2017-1276-DGCYC 28/12/2017
Adjudicación y OC RS-2018-05919835- -UPEJOL RESOL-2018-19-UPEJOL 26/2/2018

Versiones anteriores

VersiónFecha de publicaciónAcciones
1 21/12/2017
2 22/12/2017
3 28/12/2017
4 9/1/2018

Circulares

Fecha de publicaciónTipoAcciones
1 Con consulta
2 Con consulta
3 Con consulta
4 Con consulta
5 Con consulta
6 Con consulta
7 Con consulta
8 Con consulta
1 Sin consulta

Dictamenes de preadjudicación de ofertas

DocumentoFecha creaciónEstadoJustificaciónAcciones
Dictamen de preadjudicación

2/2/2018

Autorizado 

Documento contractual por proveedor

NúmeroNombre proveedorIdentificador tributarioTipoEstadoFecha perfeccionamientoMonto
623-0066-OC19 Alta Tecnología Alimentaria S.A.30-70803262-6AmpliaciónPerfeccionado10/1/2019ARS 20899841,00
623-1429-OC18 Alta Tecnología Alimentaria S.A.30-70803262-6OriginalPerfeccionado26/2/2018ARS 81999975,90
623-14581-OC18 Alta Tecnología Alimentaria S.A.30-70803262-6AmpliaciónPerfeccionado05/10/2018ARS 5068106,00